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Glossaire

Cliquez sur une lettre pour découvrir le vocabulaire vigneron.
  • Catignole
    petite grappe de raisin
  • Cayon ou cochon
    lors des pressailles on place sur la grappe successivement des pièces en bois appelées: les chèvres, les plateaux. les cayons et la caye
  • Chanes
    fleurs de vin qui se forment lorsqu'on a pas ouillé
  • Cheys
    petits murs de soutènement en pierres sèches
  • Choupier ou choucher
    écraser la vendange avec les pieds, dans les bennes ou dans les cuves
  • Conscrits
    grains de raisin qui ne sont pas arrivés à maturité et qui restent après la vendange
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