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La Syrah, cépage roi des Côtes-du-Rhône septentrionales (nord de la vallée), est un raisin rouge qui donne des vins de grande qualité, très colorés, riches en tanins, avec un fort potentiel aromatique. La Syrah s'épanouit pleinement sur le territoire de Côte-Rôtie grâce au travail soigné des vignerons et leur maîtrise des rendements, qui confèrent aux vins une aptitude au vieillissement exceptionnelle.
Le Viognier, raisin blanc, est lui aussi un cépage local. En Côte-Rôtie, il apporte finesse et arôme, complexité et féminité.
Les cépages
La Syrah et le Viognier
Les vins de Côte-Rôtie sont issus du cépage Syrah (minimum 80 %, maximum 100 %), complété ou non par le cépage Viognier (minimum 0%, maximum 20 %).
La Syrah, cépage roi des Côtes-du-Rhône septentrionales (nord de la vallée), est un raisin rouge qui donne des vins de grande qualité, très colorés, riches en tanins, avec un fort potentiel aromatique. La Syrah s'épanouit pleinement sur le territoire de Côte-Rôtie grâce au travail soigné des vignerons et leur maîtrise des rendements, qui confèrent aux vins une aptitude au vieillissement exceptionnelle.
Le Viognier, raisin blanc, est lui aussi un cépage local. En Côte-Rôtie, il apporte finesse et arôme, complexité et féminité.
Le Cépage Syrah
La Syrah, cépage roi des Côte du Rhône du nord, est un raisin rouge ...
