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En quelques mots
Autres appellations
Nos prestations
Nous sommes présents au Marché aux vins d'Ampuis
Cave Yves Cuilleron

Yves Cuilleron
Vigneron
58 RD 1086 - Verlieu - 42410 Chavanay
Tél.: 33 (0)4 74 87 02 37 - Fax: 33 (0)4 74 87 05 62
E.mail: cave@cuilleron.com • http://www.cuilleron.com
En quelques mots
Yves reprit en 1987 l’héritage de son oncle, le domaine familiale de 3,50 hectares plantés en Condrieu, Saint-Joseph rouge et blanc, bien que sa formation de mécanicien ne le destinait pas au monde de la viticulture.
Aujourd’hui, la cave vinifie 59 hectares répartis sur la rive droite du Rhône (Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas et Saint-Péray), ainsi que sur la rive gauche (Crozes Hermitage rouge et Ripa Sinistra, vin issu du vignoble de Seyssuel).
Viticulture à la carte, ce qui compte, c’est de maitriser la vigueur de la vigne, d’avoir un rendement limité et d’obtenir un raisin le plus mûr et le plus sain possible.
En cave « Faire le plus traditionnelle possible, ne pas brusquer les vins ».
Vinification de chaque parcelle séparément, pressurage direct puis élevage de 9 mois en barrique de 225 litres pour les Blancs.
Pour les Rouges, macération de 3 semaines en cuves bétons puis élevage de 18 mois en fûts.
Nous choisissons nos fûts chez 5 ou 6 tonneliers différents et nous les gardons environ 6 ans.
Chaque parcelle est dégustée régulièrement, et assemblée après la vinification sur le principe « qui se ressemble s’assemble ».
Si la cuvée est fruitée, elle est vinifiée en conséquence. Si la cuvée est destinée à la garde, l’approche sera différente. C’est pour cela que nous proposons plusieurs cuvées sur chaque appellation vinifiée à la cave, pour satisfaire toutes les envies de consommation.
Aujourd’hui, la cave vinifie 59 hectares répartis sur la rive droite du Rhône (Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas et Saint-Péray), ainsi que sur la rive gauche (Crozes Hermitage rouge et Ripa Sinistra, vin issu du vignoble de Seyssuel).
Viticulture à la carte, ce qui compte, c’est de maitriser la vigueur de la vigne, d’avoir un rendement limité et d’obtenir un raisin le plus mûr et le plus sain possible.
En cave « Faire le plus traditionnelle possible, ne pas brusquer les vins ».
Vinification de chaque parcelle séparément, pressurage direct puis élevage de 9 mois en barrique de 225 litres pour les Blancs.
Pour les Rouges, macération de 3 semaines en cuves bétons puis élevage de 18 mois en fûts.
Nous choisissons nos fûts chez 5 ou 6 tonneliers différents et nous les gardons environ 6 ans.
Chaque parcelle est dégustée régulièrement, et assemblée après la vinification sur le principe « qui se ressemble s’assemble ».
Si la cuvée est fruitée, elle est vinifiée en conséquence. Si la cuvée est destinée à la garde, l’approche sera différente. C’est pour cela que nous proposons plusieurs cuvées sur chaque appellation vinifiée à la cave, pour satisfaire toutes les envies de consommation.
Autres appellations
Condrieu
Saint-Joseph
Saint-Péray
Cornas
Crozes-Hermitage
Vin de France Rouge, Blanc et Rosé
Saint-Joseph
Saint-Péray
Cornas
Crozes-Hermitage
Vin de France Rouge, Blanc et Rosé
Nos prestations
Accueil groupe
Visite de la cave
Langues parlées Anglais
Accès aux personnes à mobilité réduite
CB acceptée
Nous sommes présents au Marché aux vins d'Ampuis
Ouvert au public
Réception au domaine sur rendez-vous
lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30
fermé dimanche et jours fériés
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Agriculture raisonnée
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Côtes-du-Rhône Terroir d'Accueil
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Label Vignobles & Découvertes
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